Rezepte

Waffelrezepte

Belgische Waffeln

Zutaten:

  • 3 Ei(er)
  • 125 g Butter oder Margarine
  • 80 g Zucker
  • 250 g Magerquark
  • 300 g Mehl
  • 125 ml Mineralwasser
  • ½ Würfel Hefe oder 1 Pck. Trockenhefe
  • ½ Tüte/n Backpulver
  • ½ Tüte/n Vanillezucker
  • 1 Prise(n) Salz
  • 1 Spritzer Zitronensaft oder etwas Zitronenschale, unbehandelt, abgerieben
  • etwas Wasser, warmes

Dinkelwaffeln mit Beeren-Creme

Für die Creme

  • 150 g gemischte Beeren TK
  • 250 g weiße Kuvertüre
  • 125 ml Schlagsahne
  • 100 g Frischkäse

Waffeln

  • 3 Eier
  • 30 g Rohrohrzucker
  • 125 g Dinkel-Vollkornmehl
  • 125 g Dinkelmehl Type 630
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Msp. Vanillepulver
  • 500 ml Buttermilch
  • 45 g flüssige Butter
  • 1 PriseSalz

Zubereitung

1.
Die Beeren auf einem Teller auftauen lassen. 
Die Kuvertüre grob hacken und in eine Schüssel geben. 
Die Sahne aufkochen, über die Schokolade gießen und unterrühren bis die Schokolade geschmolzen ist. 
Etwa 30 Minuten kalt stellen. 
2.
Die Butter mit dem Rohrohrzucker, den Eiern und dem Salz schaumig schlagen. 
Die Buttermilch unterrühren, anschließend das Mehl mit dem Backpulver ergänzen und gut unterrühren.
3.
Die gekühlte Schokoladen-Sahne cremig aufschlagen. 
Den Frischkäse glatt rühren und unter die Schokocreme ziehen. Die Beeren dazu geben, nur leicht untermengen.